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凉拌番薯叶的做法

2020-01-24 来源:小说阅读网-爱阅读

凉拌番薯叶的做法

文章导读

大家都知道番薯叶就是番薯的叶子,平时大家都当蔬菜来吃,非常的好吃,以前有人会煮番薯叶饭来吃,很多人不知道其实番薯叶凉拌起来也很美味的,凉拌的做法特别的简单,而且番薯叶的营养也非常的高,不亚于番薯哦,下面我来给大家介绍下凉拌番薯叶的做法与营养价值吧,希望大家能够有所了解。

凉拌番薯叶的做法

菜品口味:清淡

主要工艺:拌

主要食材:蔬菜类

制作难度:简单

约需时间:十分钟

食材明细

红薯叶 一斤蒜 一瓣盐 1小勺生抽 适量白糖 适量鸡精 适量醋 一小勺香油 一勺

烹饪步骤

1.红薯叶摘去老叶老梗,然后用清水去清洗干净。蒜切末。

2.锅中烧开水,将洗净的红薯叶放开水中烫一下,捞出沥干水装入盘内。

3.最后在红薯叶;里加上盐,鸡精,生抽,香油,糖,蒜末,醋拌匀即可。

番薯叶的营养价值

经测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。

番薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。

以上就是对凉拌番薯叶的做法与营养价值的介绍,凉拌番薯叶的做法是不是要比想象中的要简单好多,而且番薯叶的营养成分还这么的高,经常吃,对我们人体都是有益处的,平时不爱吃胡萝卜的朋友,可以试试这道凉拌番薯叶菜,萝卜素非常的高哦。

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