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黑木耳食疗作用有什么?黑木耳山药排骨汤怎么做?[图]

2019-10-12 来源:小说阅读网-爱阅读

黑木耳可以活血,软化血管,对心血管疾病有很大的好处,并且是一种营养价值非常高的食物。你知道黑木耳食疗作用有什么?黑木耳山药排骨汤怎么做?今天,就给大家讲一讲黑木耳有哪些美味做法和食疗作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、黑木耳的作用

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

2、营养价值

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

3、食疗作用

黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。(图片来源:华盖)

4、黑木耳山药排骨汤

材料

黑木耳养生露400ml,水200ml,排骨1盒,山药1/2根,枸杞酌量,红枣6颗,丹参2根,盐巴酌量,胡椒粉酌量

做法

step1

准备黑木耳养生露、山药、排骨块、红枣、枸杞与丹参等食材。

step2

排骨块放入滚水中汆烫至肉色由红转白后捞出,以便去除血水。

step3

山药去皮切成块状后,与已烫熟的排骨一同放入至电锅中。

step4

将黑木耳养生露、水、盐巴与胡椒粉,直接添加至电锅的内锅中。

step5

用一米量杯的水炖煮至熟即可,让所有食材皆能充分入味!

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